Avental

lanchinhos de mãe
Tem coisa mais gostosa do que um bom lanche de domingo? Daqueles com direito a bolo, sanduíche, quiche e outras delícias... Humm! Melhor se for preparado pela mãe: a da gente... ou de algum amigo! Ou, quem sabe, não seja esta a hora de você se aventurar na cozinha e fazer uma surpresa para a sua... ou outra mãe? Se jogue! Afinal, é maio, o mês delas. E elas merecem!    Por Bruna Bauer    Fotos Rômulo Fialdini    Produção Luciana Schiller


Ovos fritos com aspargos
Por Fabiana Cesana, do Sophia Bistrot

Ingredientes
200 g de aspargos verdes
40 g de manteiga
30 g de parmesão em lâminas finas
25 g de rúcula
2 ovos caipiras
Óleo de oliva para regar e fritar
Sal de guérande e pimenta-do-reino branca a gosto

modo de preparo
Descasque as hastes dos aspargos e ferva em uma panela com água levemente salgada por um minuto, até que branqueiem um pouco. Em uma frigideira antiaderente, frite os ovos. Em outra frigideira, coloque os aspargos e cozinhe por três minutos. Vire-os até que fiquem macios e tostados. Arrume os aspargos em dois pratos e tempere com guérande e pimenta-do-reino branca. Espalhe o parmesão e as folhas de rúcula. Regue com azeite de oliva. E coloque, cuidadosamente, os ovos fritos.



Confira a íntegra da matéria na Revista Joyce Pascowitch, edição 20.